Akşam yemeği için buğu kebabı nasıl yapılır? Buğu kebabı tarifi


Buğu kebabı tarifi

Malzemeler:

  • 650 gram kuşbaşı et
  • 15-20 adet arpacık soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 büyük patates
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 çay bardağı haşlanmış bezelye
  • 3-4 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı et suyu

Beşamel sos için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2,5 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı süt
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri İçin:

  • 200 gram kaşar peyniri

Buğu kebabı nasıl yapılır?

Etleri düdüklü tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su doldurarak tencerenin kapağını kapatın. Yarım saat kadar etleri haşlayın.

Etler haşlandıktan sonra suyunu ayrı bir kaba süzün.

Uygun bir tencereye sıvı yağı alın. Arpacık soğanlarımızı 1-2 dk. kavurun.

Daha sonra etleri, kırmızı biberi, küp küp doğranmış havuçları, küp küp doğranmış patatesi, bezelyeyi, sarımsağı, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın.

Etin suyundan yarım su bardağı ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.

Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Yemeğimizin beşamel sosu için, tereyağını küçük bir tencerede eritin.

Unu ilave ederek unun kokusu çıkana kadar kavurun.

Kavrulan una sütü ilave ederek hızlıca çırpın.

Ocaktan almadan önce karabiber ve tuz ilave edin.

Yumuşayan sebzeleri güveç kabına alarak üzerine beşamel sos gezdirin.

Ardından güveçlerin üzerine kaşar peyniri rendesi gezdirin.

190 ⁰C ısıtılmış fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.


Leave a Reply

Your email address will not be published.