Evde Kendi Kendimize Enfes Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?


Çiğ köfte hepimizin sevdiği bir lezzet. Bu lezzeti evde olan malzemelerle nasıl yaparız.  Misafirlerin ağzının açık kalacağı çiğ köfteyi kendiniz yapın. Lafı fazla uzatmadan tarifini veriyoruz.

Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı domates salçası.
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı pul biber( isteğe göre artırılabilir)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (ağız tadınıza göre artırabilirsiniz)
  • 1 küçük boy soğan rendesi
  • 2 diş sarımsak rendesi
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 buçuk su bardağı sıcak su
  • 4 tane taze soğan (ince doğranmış)
  • 2 tutam maydanoz (ince doğranmış)
  • 1 tane limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tutam tuz
  • 3/4 çay bardağı zeytin yağı
  • 6 dal marul

İnce bulguru ve sıcak suyu derin bir kaba alıyoruz üstünü bir kapakla kapatıyoruz yarım saat bekliyoruz. Sonra bulguru bir tepsiye boşaltıyoruz üstüne salça, kimyon, karabiber, pul biber, bir tatlı kaşığı tuz, soğan rendesi ve sarımsak rendesini ekleyip 15 dk yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz malzemelerin üzerine İnce doğranmış taze soğanları ve maydanozları ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Sonrasında limon suyunu, nar eskisini, bir tutam tuzu ve zeytin yağını da karıştırıp avuç içi kadar malzemeleri sıkıp sıkıp köfte haline getiriyoruz. Son olarak bir uzun tabağa 6 dal marulu yerleştirip bu köfteleri servis ediyoruz.

Afiyet olsun…


Leave a Reply

Your email address will not be published.