Domates Salçası Nasıl Yapılır? Önemli Detayları


Son bahar geldi kışlık salça hazırlıkları başladı. Peki ya bu kışlık salça nasıl yapılır? Ne gereklidir? Önemli detayları ve daha fazlası bu yazıda…

[tie_full_img][/tie_full_img]

Malzemeler

  • 40 kilo domates
  • 1 buçuk çay bardağı zeytin yağı
  • Tuz

[tie_full_img][/tie_full_img]

Domatesler Nasıl Soyulur

Domatesler sıcak suda 30 saniye bekletilip soğuk suya konulur bu sayede kabuklarının soyulmasına yardımcı olur.

[tie_full_img][/tie_full_img]

Domatesin Suyu Nasıl Süzülür

Domatesleri bir süzgecin içine doğrayın domatesler suyunu süzgece bıraksın.

Nasıl Püre Haline Getirilir

Domatesleri tanıdığınız bir kasaptan çektirebilirsiniz, püre haline getirebilirsiniz.

[tie_full_img]

Çatal kaşık bıçak takımı

[/tie_full_img]

Domateslerin Çekirdekleri Nasıl Ayıklanır

Geniş delikli süzgece azar azar konulur ve bastıra bastıra çekirdekleri ayrıştırılır. Çekirdeksiz püre altta kalır.

Domatesler Nasıl Koyulaştırılır

Bir fırın tepsisine bu çekirdeksiz püreyi alalım ve güneşte koyulmaya bırakalım. 3 gün böyle beklettikten sonra pürenin içine zeytin yağını ve tuzu boşaltıp karıştırılır. Sonra kavanozlara alınır. Tahminen 40 kilo domatesten 6 kilo salça çıkar.

Afiyet Olsun…


Leave a Reply

Your email address will not be published.