Kabaklı Pekmez Nasıl Yapılır? – Püf Noktaları


Kabaklı pekmez nasıl yapılır? Püf noktaları. Kabak pekmezinin şiresi nasıl çıkartılır? Kireç nerede kullanılır? Bu enfes tatlının püf noktaları nelerdir?

[tie_full_img][/tie_full_img]

Malzemeler

  • 8 litre üzüm suyu
  • 1 adet sarı çekirdekli kabak
  • 1 kilo kireç
  • 50 gr kil toprak
  • 2 litre su
  • 1 su bardağı şeker

Kabaklar Nasıl Hazırlanır

Sarı çekirdekli kabağın yüzünü soyacaksınız parmak büyüklüğünde keseceksiniz.

Kireç Nerede İşimize Yarayacak

Kireci bir kasenin içine yayın üzerine suyumuzu ekleyelim kabaklarında içine yatırın 1 gün bekletin ve bol su ile yıkayın.

Üzüm Suyu Nasıl Çıkartılır

Üzümler bir küçük çuvalın içine konulur üstüne kil toprak serpilir ellerimizle sıka sıka bir süzgeçten geçirilir suyu çıkartılır. Bu çıkan suyu kazanda yarım saat kaynatın sonra biraz dinlendirin. 3 saat dinlenen üzüm suyunu tekrar kaynatın ve bir kumaş yardımı ile süzün. Pekmez hazır artık.

[tie_full_img][/tie_full_img]

Finali

Son olarak kabakları bir tencereye alınır üzerine 1 su bardağı şeker konulur bıraktığı su azalıncaya kadar kaynatılır. Üstüne pekmez eklenip 15 dk daha kaynatılır ve soğutulup servis edilir.

Afiyet olsun…:)

 


Leave a Reply

Your email address will not be published.