Mıhlama karadeniz’in popiler lezzetlerinden. Mıhlamanın Trabzon diliyle kuymak olarak söylenebilir esası Trabzon peyniri ve mısırı ile yapılır.

Malzemeler

Dört adet yemek kaşığı tereyağı

Dört adet yemek kaşığı mısır unu

İki tane su bardağı su

300 gram Trabzon peyniri

Mıhlama İçin Gereken Hazırlıklar

Kazeini yağı kullanılabilir köpüğü alınmış olduğu için daha lezzetli bir mıhlama yiyebilirsiniz. Mısır unu da taze mısırdan olması önerilir.

Tereyağı orta ateşle kaynatılmalı. Ufak ufak mısır unu konular. Mısır unun renk değiştirmeye başlayınca suyu ilave edin. Mısır kaynayınca Trabzon peynirini ekleyebilirsiniz. Kısık ateşte pişiriniz ve sıcak servis ediniz. Afiyet Olsun…