Mor lahana turşusu nasıl yapılır?


Mor lahana turşusu nasıl yapılır? Bazı yörelerde kırmızı lahana turşusu olarak da bilinen mor lahana turşusu, aslında yağlı ve üzüm sirkeli yapılır. Birçok deneme üzerine farklı tarifler keşfedilmiş ve damak tadına göre herkes farklı yapmıştır. Dilediğiniz gibi şekillendirebileceğiniz her türlü enfes olan mor lahana turşusu yapımı için okumaya devam edin…

Tadı ve kokusuyla farklı bir lezzete sahip olan ve sevilerek tüketilen mor lahana tuşusu yapımını detaylı bir şekilde derledik. 

Malzemeler

  • 1 orta boy mor lahana
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Öncelikle lahanaları ince ince dilimleyin.

Ardından tuz ile ovarak 1-2 saat boyunca dinlenmesini sağlayın.

Dinlenme işleminin ardından lahanaları kavanozlara pay edin ve üzerine limon tuzu, zeytinyağı, sirke ve suyu ilave edip, kapağını kapatarak hafifçe çalkalayın.

Güneş görmeyen bir alanda ortalama 4 gün rengi değişene kadar bekletin.

Açtıktan sonra dolapta muhafaza edin. 

Şimdiden afiyet olsun…


Leave a Reply

Your email address will not be published.